Mercredi 4 juin, la ferme maraîchère biologique de Saint-Jean a ouvert ses portes au public, marquant un temps fort dans la Semaine des Transitions.
L’événement a permis aux habitants des Arcs-sur-Argens de découvrir ce lieu consacré à l’agriculture locale et durable, à travers deux visites guidées.
Retour d’expérience avec Agathe Severigo, parent d’élève à l’école maternelle Jean Jaurès.

Une ferme au service des cantines et des habitants

Depuis son lancement à l’automne 2023, la ferme de Saint-Jean s’est imposée comme un acteur clé de l’approvisionnement local.
Cultivée en agriculture biologique, elle produit une grande diversité de fruits et légumes — fraises, melons, courgettes, pois, etc. — destinés à alimenter la cuisine centrale de la commune.

Chaque jour, 500 repas sont préparés avec les récoltes de la ferme, puis distribués aux cantines scolaires, à la crèche et aux personnes bénéficiant de portage de repas à domicile.

« C’est rassurant, en tant que maman »

Après avoir visité la ferme et échangé avec ses acteurs, Agathe Severigo livre ses impressions :

« C’est une très belle ferme. Il y a beaucoup de serres, les produits sont variés.
Et quand on voit le professionnalisme des personnes qui travaillent et le plaisir qu’elles ont à cultiver les terres,
c’est rassurant pour les enfants, notamment, en tant que maman. »

En 16 mois, l’équipe municipale — composée de deux agents, une cheffe d’exploitation et une maraîchère — a déjà récolté 5 tonnes de fruits et légumes.

Un éveil au goût dès la maternelle

La ferme ne se limite pas à l’approvisionnement alimentaire.
Elle est aussi un espace d’éducation au goût, ouvert aux groupes scolaires et porteur de valeurs environnementales et pédagogiques.

« En moyenne section, c’est la période où il est très difficile pour lui de manger des légumes.
Très régulièrement, il me dit qu’il s’est régalé à la cantine en mangeant des soupes ou des légumes verts,
type haricots verts, qu’il ne mange pas à la maison »,
explique Agathe Severigo, mère de Soren, 4 ans et demi.

Une action inscrite dans un projet plus large

La ferme de Saint-Jean s’inscrit pleinement dans le Projet Alimentaire Territorial (PAT) de la Dracénie, adopté en 2024.
Ce programme vise à renforcer l’autonomie alimentaire, favoriser les circuits courts et promouvoir une agriculture vivrière locale.